Cómo obtenerlo, cómo renovarlo, formación online…

El carnet de manipulador de alimentos, desde su última modificación, ha sido sustituido por un certificado que pueden emitir las empresas, acreditando que una persona ha recibido la formación adecuada.

¿Cómo obtener el Certificado?

1. a) La formación puede ser impartida por:

• La propia empresa en la que trabaje el empleado.
• Empresas o entidades externas.
• Asociaciones, Cámaras de comercio, Centros de formación oficiales.
• Cualquier otro medio, siempre que se asegure la consecución del objetivo.

1. b) El tipo de formación puede ser:

• Presencial, asistiendo a cursos de formación.
• No presencial, mediante formación online (a través de internet).

¿Quién debe tener el Certificado? Toda aquella persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

Según la normativa vigente, el empresario se responsabilizará de que todo el personal empleado disponga de   la formación necesaria para la correcta manipulación de alimentos.

Plazo para renovar el carnet de manipulador de alimentos

1. Para aquellos emitidos antes del año 2008: si su carnet fue emitido con anterioridad a ese año, debe renovarlo, ya que la normativa que lo regulaba (RD 2505/83) indica la obligatoriedad de hacerlo cada 4 años.
2. Los Certificados emitidos conforme a la nueva normativa no especifican un periodo concreto de validez. Sin embargo, se recomienda hacerlo por ese mismo periodo, cada 4 años.

Cursos por internet. Como decíamos más arriba, existe la posibilidad de hacer un curso online a través de Internet.  Para ello, la empresa de formación pondrá a disposición del alumno una serie de guías y videos. Finalmente, el alumno tendrá que responder adecuadamente a una serie de cuestiones. Si supera la prueba, acreditando así haber asimilado la formación, se emite un certificado que puede descargarse online o se envía por correo, y que tiene validez legal. En cuanto a los precios, varían entre los 20 y los 100 euros.

Más información:

• Ley 25/2009, de 22 de diciembre
• Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero